La terre fertile, la bonne exposition et l’air pur créent un climat idéal pour la culture de nos olives : à San Severo, au cœur de la plaine « Tavoliere delle Puglie », une terre avec une tradition agricole séculaire et sage.

Le goût de la tradition

La taille du vase de San Severo se fait exclusivement à la main, afin de faciliter la récolte de la drupe, en utilisant l’ancienne méthode de décapage, dès le début du rempotage et après que nous nous soyons assurés que le fruit est sain.

Goût biologique unique

La sélection appropriée de drupes saines, lors de la récolte manuelle, donne une valeur ajoutée à l’huile d’olive extra vierge biologique. Le fraisage a lieu à froid dans un broyeur à cycle continu de dernière génération. Cela permet aux substances naturelles contenues dans l’olive fraîche d’être préservées intactes et ne donne pas seulement à l’huile d’agréables nuances aromatiques, mais aussi une saveur harmonieuse et ronde, avec une bonne note amère et épicée.

Huile d’olive extra vierge
Biologique – Peranzana

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Huile d’olive extra vierge
Biologique – Peranzana